關(guān)于裝修的那些事兒
除此之外,各位餐飲人在工裝裝修餐廳的時候,要遵循以下幾個原則:
1、重裝修不如簡單裝修受歡迎
隨著時代變遷,對于餐廳的工裝裝修風(fēng)格,現(xiàn)代人有了更多的表現(xiàn)形式,但是大手筆的華麗和豪華并不一定是好的,反而極簡風(fēng)格會更受歡迎。
簡單到水泥墻水泥地,墻上手繪幾幅略顯蹩腳的畫,放幾個書架,擺一些個性的小擺件,雖然簡陋,但卻干凈、明亮,關(guān)鍵還省錢。
2、豪華裝修可能會斷了你的財路
這主要針對快餐店來說,精致的工裝裝修、舒適的環(huán)境自然會更受食客的歡迎,但是這樣不僅成本高,顧客會久坐不動,吃飽也不走,嚴(yán)重影響翻臺率。
3、裝修檔次看選址和目標(biāo)人群
這也是餐廳經(jīng)營失敗的一大坑,餐廳開店,如果面對的是白領(lǐng)金領(lǐng)等高消費(fèi)階層,工裝裝修可走精致高端路線;但如果只是低消費(fèi)人群,過于精致豪華的工裝裝修就會把顧客拒之門外。
4、裝修也有套路,省錢一定要防套路
餐廳工裝裝修的一些套路還是要避免的,如偷工減料、延誤工期、高報預(yù)算等等,都是需要有專人全程嚴(yán)格監(jiān)督,否則多花錢反而沒效果。
5裝修能省,但并非事事都要省
餐廳工裝裝修,比如一些水電煤氣等等,千萬不要省;否則,后期將會帶來各種意想不到的問題和麻煩。所以找個靠譜的工裝設(shè)計師,動線和空間利用率一定能幫你規(guī)劃得更合理。
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