關(guān)于裝修的那些事兒
大部分老板在完成找店選址后,都會(huì)發(fā)愁餐廳工裝裝修設(shè)計(jì)的問題。畢竟餐廳排水、排煙工程,耗時(shí)長(zhǎng)、成本高,一旦出錯(cuò),很有可能從頭再來。而餐廳布局分配、動(dòng)線規(guī)劃等,大小細(xì)節(jié)更不能出錯(cuò),否則會(huì)讓餐廳在運(yùn)營(yíng)過程中吃盡苦頭。今天商界全案工裝的小編來給大家分享餐廳工裝設(shè)計(jì)的七大步驟,讓大家都能少走彎路。
1.清空房間,去掉障礙物
有可能的話,所有的桌椅、板凳、配件等都搬出去。完全打開窗戶,讓自然光照射進(jìn)來。
2.畫好平面圖
用軟件,或者紙、筆簡(jiǎn)單的畫下餐廳的平面圖。
3.確定工裝裝修風(fēng)格
根據(jù)餐廳品牌、房間形狀,確定餐廳的整體風(fēng)格。此處需要一定專業(yè)功底,可找專業(yè)工裝設(shè)計(jì)公司幫忙設(shè)計(jì)。最終設(shè)計(jì)成果以能體現(xiàn)品類特點(diǎn)為主,不要過于追求檔次,要懂得入鄉(xiāng)隨俗。
4.適宜的家具選擇
餐廳家具選擇的重點(diǎn)是餐桌、椅子、收銀臺(tái)、酒柜等。餐桌和椅子的選擇要根據(jù)餐廳的環(huán)境氛圍和主題內(nèi)容進(jìn)行工裝設(shè)計(jì),特別是一些帶有主題特色的餐飲空間的桌椅造型,其造型和色彩一定要?jiǎng)e具特色,并符合特定的文化氛圍。酒吧間、咖啡廳、大眾餐飲店的餐桌則不宜過大,應(yīng)結(jié)合椅子進(jìn)行統(tǒng)一工裝設(shè)計(jì),在餐桌的大小選擇上應(yīng)根據(jù)坐席數(shù)而具體決定。
5.合理利用光線,讓餐廳顯得大
光線是一個(gè)經(jīng)常被忽視的功能,合理的光線工裝設(shè)計(jì),能讓餐廳顯得更大。如果您的餐廳有窗戶,就應(yīng)該多使用自然光,如果有自然光線照不到的地方,一定要考慮用吊頂燈具、壁燈或落地?zé)暨M(jìn)行修飾。
6.利用裝飾品增加空間感
使用藝術(shù)品、鏡子等都能照亮一小塊區(qū)域,增加空間感。尤其在店門口附近,要進(jìn)行精心裝飾;而對(duì)于角落來說,不妨使用植物、掛飾等來添加一些細(xì)節(jié)。
7.餐飲經(jīng)營(yíng)許可證的申請(qǐng)
餐飲飯店工裝裝修的同時(shí)要進(jìn)行餐飲經(jīng)營(yíng)許可證的申請(qǐng),一方面節(jié)省寶貴的時(shí)間,另一方面,申請(qǐng)過程如果出現(xiàn)問題,可以在工裝裝修過程中及時(shí)整改。
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